Aspergillus niger
Taxonomía: Dominio: Eukaryota, Reino: Fungi, Phylum: Anamorphic fungi
Descripción: Este hongo presenta micelio tabicado y ramificado. Conidióforos no ramificados, abultados en el ápice y con múltiples esterigmas pardos. Conidios esféricos, oscuros en cadenas. Es un hongo saprofito que puede comportarse como patógenos agresivo.
En el cultivo de Cebolla es la enfermedad más importante de postcosecha que se presenta todos los años y en prácticamente todos los campos.
Síntomas específicos según cultivo: Los síntomas, casi siempre, se presentan después de la cosecha, como un moho negruzco sobre y entre las catáfilas envolventes, avanzando normalmente desde el cuello hacia la base; puede ser precedido por un efímero micelio blanco.
Raras veces se observa podredumbre.
La enfermedad se presenta con mayor frecuencia en bulbos grandes que en bulbos pequeños. El hongo puede estar presente en el suelo, en los restos de cultivo y en la semilla, pero no se sabe cuáles de estas fuentes son las más importantes en nuestra zona. El viento juega un papel relevante en su dispersión.
La gran mayoría, si no la totalidad, de las infecciones se producen en las plantas, previo a la cosecha. Cuando las hojas se entregan, el hongo coloniza el cuello del bulbo y el moho (esporulación del hongo) se manifiesta cuando las catáfilas externas se secan y se colorean ("curado"). Posteriormente hay un avance muy lento de carbonilla en las pilas de conservación.
En el cultivo de maní cuando la infección ocurre en plantas jóvenes se produce su muerte en forma rápida; por el contrario, en plantas adultas la muerte se produce lentamente comenzando con el marchitamiento de algunas ramas hasta alcanzar todo el follaje. Las plantas muertas son generalmente de color gris oscuro y se cortan a nivel de la corona al tratar de arrancarlas.
En la zona de la corona y primeros centímetros de la raíz principal se puede observar un moho pulverulento negro, que corresponde a las fructificaciones del hongo. Con frecuencia es un contaminante de la semilla de maní, lo cual es favorecido por las malas condiciones de almacenamiento.
Está citado para el cultivo de higo, como un hospedante menor. Ataca el interior de los frutos. Se distingue por la masa negra polvorienta, de esporos. Exteriormente los frutos pueden presentar una mancha oscura generalmente circular alrededor del ostíolo.
Requiere altas temperaturas y si bien está adaptado a climas secos, necesita humedad para infectar y propagarse. Temperatura y humedad relativa elevadas durante el almacenaje y transporte favorecen la formación de moho.
Lotes que provienen de cultivos hortícolas o agrícolas tienen un mayor riesgo de carbonilla que aquellos que provienen de campo natural o pasturas. Deben evitarse riegos muy tardíos.
Control:
No se dispone de medidas eficientes para controlar esta enfermedad, por lo tanto hay que recurrir a un conjunto de técnicas que en su totalidad tienden a reducir el riesgo de carbonilla.
Cultural:
- Almacenar en buenas condiciones de ventilación, a fin de disminuir la humedad.
- Armar las ballenas sobre piso de tablas, sobre todo en lugares húmedos.
- Evitar heridas.
- Deben evitarse riegos muy tardíos.
La información contenida en el sistema es sometida constantemente a revisiones y cambios, por lo que la Dirección de Vigilancia y Monitoreo se reserva el derecho de realizar los ajustes que sean necesarios en sus listados y el contenido de las fichas cuando se considere conveniente.
Para países importadores, en caso de ser requerido, los mismos podrán solicitar un Informe Técnico Oficial sobre el Estatus Fitosanitario de los Cultivos a la Dirección Nacional de Protección Vegetal quien desarrollará el mismo de acuerdo a la información contenida en esta Base de Datos.
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